Imparare a cucinare tailandese

Visto che a tutti e due piace molto sia cucinare che la cucina tailandese, abbiamo deciso di fare un corso di cucina a Bangkok. La foto raffigura il classico dessert fatto con il riso bollito nel latte di cocco che si mangia con il mango, delizioso ma ci vuole un po’ di tempo per la preparazione.

La cuoca ci ha spiegato tutto molto bene, e tutti avevamo la nostra vok e il nostro posto con le nostre spezie a portata di mano, aveva comunque già preparato bello era quando dava il via: “accendete il fuoco”.

Tom Yam Gung

Prima di iniziare abbiamo dovuto grattugiare il cocco fresco per fare la crema e il latte di cocco. Questo passaggio in futuro ce lo risparmieremo. Per questa zuppa si ha bisogno di pochissime cose ed è deliziosa.

Ingredienti per una zuppa di Tom Yang
Ingredienti per una zuppa di Tom Yang

E alla fine questo è il risultato.

Zuppa di Tom Yang Gung
Zuppa di Tom Yang Gung (i gamberi si sono nascosti)

Il Pad Thai.

Anche qui una serie di salsine e ingredienti freschi. Questo Pad Thai è stato il migliore che abbia mai mangiato…e io ne ho mangiati già un paio!

Ingredienti del Pad Thai
Ingredienti del Pad Thai
Pad Thai Gung
Pad Thai Gung

Massaman-Curry

Interessante è stato fare il curry. Il risultato è ottimo, il curry si può conservare in frigo per 1-2 settimane. Questa crema di curry l’abbiamo poi usata per il riso e il pollo.

Ingredienti per un Massaman Curry
Ingredienti per un Massaman Curry

Il corso l’abbiamo fatto alla Silom Thai Cookong School.

 

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